WebTV 料理のテレレシピ
第2回放送 「燻製明太子とシェーブルチーズのトースト」
味番頭47おすすめの明太子

昆布漬辛子明太子(無着色)
弾けるような歯ごたえの高品質な鱈子と、利尻産の昆布だしと共に独自の調味液にじっくり漬け込んで無着色に仕上げた明太子。
コク深いおだやかな辛味と昆布の旨味が引き立て合った極上のうまさです。
コク深いおだやかな辛味と昆布の旨味が引き立て合った極上のうまさです。
■この他にも味番頭47厳選の明太子をご用意しております。

本日のレシピ
[材料 4人分]明太子・・50g サント・モールチーズ・・・80g
食パン(12枚切)・・・4枚
[用具]燻製用鍋 トースター 燻製用のチップ(桜)
食パン(12枚切)・・・4枚
[用具]燻製用鍋 トースター 燻製用のチップ(桜)
- 明太子は表面の水気を拭う。
- 鍋にチップをいれて加熱する。
- 煙が出たら、網であげ底をした鍋に明太子をいれて蓋をする。
- 鍋の加熱を止めて7〜8分温燻する。
- 温燻した明太子にラップをかけて冷蔵庫で20分間ひきしめる。
- 型ぬきしたパンに、薄く切ったチーズと明太子をのせる。
- 強火のオーブントースターで2〜3分、軽く焼く。

撮影舞台裏
撮影協力
TEPCO 銀座館
〒104-0061 東京都中央区銀座6-11-1
03-3575-0456
10:30〜18:30(休館日:水曜日)
http://www.tepco-ginzakan.com/








































