デパ地下の女王平岩理緒のおいしさ太鼓判！

スイーツ好きのためのコミュニティサイト「幸せのケーキ共和国」を主催。『TVチャンピオン』デパ地下選手権で優勝し、デパ地下研究家として活動する一方、「おとりよせネット」の達人としてWEBや雑誌、ラジオなどでも活躍。フードコーディネーター、チーズプロフェッショナル等の資格も持ち、セミナー講師や商品開発にも携わる。

「びすとろ端山亭」は足寄にある地元で人気のビストロ。そこの名物ケーキがお取り寄せできるなんてうれしいですね。このチーズケーキの特徴は何といっても、一週間かけてじっくり熟成し美味しさが変化していくこと。解凍してすぐの味は、おやつっぽい軽いおいしさですが、２日、３日たつと、チーズのコクやラム酒の香りが深まり、後味もしっかりしてきます。低温でじっくりやきあげたと思われる、しっとりした食感、やわらかな口どけも魅力。サクサク、カリッとした土台のクッキー生地とのバランスも絶妙です。

熟成の浅いうちは、普通のスイーツのようにコーヒーや紅茶と一緒に。お子様のおやつにもぴったりだと思います。熟成が進んできたらぜひ、お酒と一緒に楽しんでみてください。香り立つラム酒とコクを増したチーズ感は、赤ワインや最近人気のシングルモルトのウイスキーにもとても良く合います。

家族も少ないし、ホールのケーキは食べきれない。と躊躇なさる方もいらっしゃるのでは？でも、このケーキは熟成による味の変化を楽しむのが醍醐味。逆に一回で食べ切ってはもったいない。箱に「１週間かけてじっくりお召しあがりください」とある通り、ホールから毎日一切れずつ味わいたいケーキです。

カマンベールレアチーズケーキは、チーズ好きにはたまらない美味しさ。カマンベールの濃厚の味わいに、ピリッと黒胡椒とほんのりはちみつ風味のバランスは見事です。甘酸っぱさが爽やかな、地元・足寄産の木苺を使ったレアチーズケーキは、この時期だけの限定テイスト。木苺がなくなったら終了なので、早めにご注文を。

今回お取り寄せした藤丸百貨店は、地元志向が強く名産品コーナーも充実。観光客も楽しめるデパ地下です。今、地元でとれたものを地元で食べる「地産地消」という考え方が見なおされています。外国の高級食材よりも、地元にある新鮮で安全なおいしさに目を向けよう、というのはすごく魅力的な考え方。藤丸さんのデパ地下売り場にも、地元の味をもっと多くの方に知って欲しいという、願いが感じられます。