「番菜亭」平原成二料理長による牛トロレシピ

[1]	砂糖、塩、しょうゆ、黒酢を良く混ぜ合わせ、軽く水気を絞った大根おろしを加える。

[2]	どんぶりに熱々のご飯をよそう。刻みのりを上から散らし、凍ったままの牛トロフレークを敷詰める。

[3]	牛トロの真ん中に１の黒酢おろしをこんもりと盛り、周りに大葉、みょうが、万能ネギをそれぞれを飾りつける。

[1]	ボウルに入れた凍ったままの牛トロフレークに、コチジャンとしょうゆをよく混ぜ合わせる。

[2]	どんぶりに熱々のご飯をよそい、１の牛トロフレークを敷詰める。真ん中を窪ませ、卵黄を落とし、周りに刻みのりと万能ネギをそれぞれ飾りつける。

「セット内容」
・	ボーンフリーファーム牛トロ(フレークカップ入り200g×2個）
・	びすとろ端山亭チーズケーキセット（ベイクドチーズケーキ１個、カマンベールチーズケーキ３個、木苺チーズケーキ３個）

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