旭川から北へ60kmほどの下川町に阿部さんの養鶏場があります。餌には特にこだわり、抗生物質や科学消毒薬は一切使わないという強い信念から、ヒヨコたちは栄養バランスの取れた免疫力の強いニワトリとなって、低コレステロールで鉄・カルシウム・ビタミンB1の豊富な卵を産みます。甘味のある「懐かしい」味をご堪能ください。
〜有限会社阿部養鶏場〜
日本最北の養鶏場から、 元気いっぱいの鶏たちの卵をお届けします。
ここには約一万羽の鶏たちがいます。すべてヒヨコから育てた自慢の鶏たちです。エサは全て自家配合。とうもろこし、魚粉、大豆粕、昆布酵素、培養酵素、かに殻、貝化石、アルファルファなど多彩なものを混ぜるので、栄養バランスは抜群です。水は山の湧き水に、磁力をかけたものを飲ませます。そうすると、水の分子が小さくなって、ニワトリの免疫力が高まるそうです。ニワトリ小屋は光や風が入るように設計されています。とても開放的です。こうした飼育方法は、絶対に抗生物質や化学消毒薬は使わないという、阿部さんの信念から出来上がったもの。阿部さんの卵に対するお客様の信頼はとても厚いのです。
さて、その卵。殻は硬くて、黄身は盛り上がり、着色料を使っていないので自然な色です。食べてみると生臭さがなく、甘みを感じます。昔の卵を知る人にはきっと懐かしい味でしょう。コレステロールも低く、鉄分・カルシウム・ビタミンBが豊富。
さあ、ご飯を炊きましょう!